يعد المطبخ المغربي واحد من أكثر المطابخ المميزة في العالم، تنافس لذة تجربة اكلات مغربية مميزة تجربة السفر في تلك البلاد رائعة الجمال.
ولكي نساعدك على إيجاد طريقك في المطبخ المغربي، جهزنا لك قائمة بأهم التجارب هناك، لكي لا تتوه وسط الأطعمة الرائعة وتنسى تجربة بعض الأطباق الهامة.
هذه القائمة تتضمن أهم الأكلات المغربية، وأفضل المطاعم التي تقدم هذه الأكلات هناك. يمكنك اعتبارها مغامرة محب للطعام في المغرب.
ماذا تأكل: حريرة
يجب أن نبدأ مغامرتنا الطعامية في المغرب بتجربة أهم حساء هناك. الحريرة بالأساس حساء، ولكن ثراء مكوناتها وكثافة قوامها يجعلها أقرب إلى اليخنة.
يحتوي هذا الحساء اللذيذ على الطماطم، اللحم، الحمص، الخضروات والشعيرية. كما يضاف إليها مزيج من البيض والدقيق لكي يجعل قوامها أكثر كثافة.
في شهر رمضان يجب أن يبدأ الإفطار في المغرب بالحريرة، ويالها من بداية لذيذة لأي وجبة!
أين تأكل: مطعم إيميلشيل، الدار البيضاء
يعد هذا المطعم الشهير في كازابلانكا واحد من أفضل الأماكن التي تقدم اكلات مغربية. يقدم المطعم طعام مغربي أصيل محضر بمكونات طازجة ومقدم وسط ديكور مغربي تقليدي.
لم يكن إيميلشيل مزار سياحي حتى وقت قريب، كان فقط مطعم تقليدي يأكل به أهل البلاد. حتى أخبر الكثير من السكان المحليين الكثير من السياح عن المطعم وأصبح واحد من أشهر المطاعم في المدينة.
نصيحة الخبراء: يجب أن تجرب الحريرة هناك، انها رائعة.
ماذا تأكل: بسطيلة
فطيرة اللحم أو البسطيلة هي واحدة من أشهر الأكلات المغربية. الطريقة التقليدية في إعداد البسطيلة تتضمن حشوها بالحمام صغير الحجم. ولكن الآن يستبدل الكثير من الناس الحمام بالدجاج المقطع، أو حتى اللحم الأحمر أو السمك.
تقدم البسطيلة عادة مع المقبلات، وهي تمزج بين الطعم الحلو والمالح بطريقة مميزة. تصنع البسطيلة من عجينة رقيقة تشبه الجلاش، وتحشى باللحم المطهو مع التوابل ثم تغطى بمزيج من اللوز المحمص والقرفة والسكر الناعم.
أين تأكل: لا جراند تابل ماروكان، مراكش
يقدم هذا المطعم الراقي اكلات مغربية تقليدية مع لمسة حديثة، وسط ديكور فخم رائع. يقع هذا المطعم الفخم في فندق رويال منصور مراكش، ويمثل هذا الفندق الضيافة المغربية في أفضل صورها بتصميم معماري تقليدي وفنون طعام أصيلة لا تضاهى.
يشتهر المطعم بتقديم الأكلات المغربية التقليدية المعقدة التي تطهى بالطريقة البطيئة، وكل الطعام لديهم لذيذ.
نصيحة الخبراء: يجب أن تجرب البسطيلة. يقدم المطعم البسطيلة بالطريقة التقليدية المحشوة بالحمام كما يقدم بسطيلة اخرى محشوة بالطعام البحري، والاثنتان رائعتان!
ماذا تأكل: الكسكسي
نعرف جميعاً ما هو الكسكس، حتى إذا كنا لم نجربه من قبل. ولكن يجب أن تجرب الكسكس المغربي الأصلي في بلاده حتى تتعرف على الطعم الرائع الذي يمكن أن يقدمه هذا الطبق البسيط.
يصنع الكسكس من كور دقيقة الحجم من دقيق السيمولينا مطهوة بالبخار، وغالباً ما يقدم مع يخنة أو مع الخضر المطهوة. ويعد الكسكس أشهر طبق جانبي في المغرب، تقدم أغلب اليخنات والطواجن مع طبق من الكسكس.
أين تأكل: لا سكالا، الدار البيضاء
يقع هذا المطعم الرائع الجمال داخل بناية أثرية تطل على البحر، إذا كان الجو لطيف يجب أن تجلس في الحديقة التي تطل على البحر، انها ساحرة الجمال.
يقدم المطبخ اكلات مغربية تقليدية لذيذة، ويشتهر بتقديم الطواجن الرائعة. عيب المطعم الوحيد أنه من أشهر المطاعم التي يرتادها السياح في كازابلانكا، لذلك كثير ما يكون المكان مزدحم جداً.
نصيحة الخبراء: جرب طاجن الدجاج مع الزيتون والليمون، بجانب الكسكس بالطبع!
ماذا تأكل: المروزية
بالطبع لا يمكن أن نخوض مغامرة طعامية مغربية أصيلة دون تجربة واحد من أشهر الطواجن المغربية. يعد هذا الطاجن من اللحم المبهر بالتوابل والمطهو مع العسل واللوز والقرفة، انه يمزج الطعم الحلو مع المالح مع الزبد في مزيج لذيذ.
تصنع المروزية من لحم الغنم في عيد الأضحى لتقدم مع الكسكس.
أين تأكل: ليبزار، مراكش
يقدم هذا المطعم الطعام المغربي التقليدي والطواجن، في ديكور بسيط أنيق. ويقدم المطعم تشكيلة واسعة من الطواجن، وتشرف صاحبة المطعم بنفسها على جودة الطعام المقدم.
نصيحة الخبراء: جميع الطواجن هنا لذيذة ومحضرة بطريقة رائعة، ولكن يجب أن تجرب المروزيه مع الزبيب من أجل تجربة لا تنسى.
ماذا تأكل: كعب الغزال
تصنع هذه الحلوى المغربية التقليدية من عجينة ناعمة محشية بعجينة اللوز و معطرة بماء البرتقال والقرفة، ألا تبدو أجمل من أن تكون حقيقية؟
لا توجد طريقة أجمل لإنهاء مغامرتنا الطعامية في المغرب، سوف تترك هذه الحلوى طعماً لذيذاً لذكرياتك في البلاد.
أين تأكل: الجودة، مراكش
يمكن أن تجد كعب الغزال في أي مكان في المغرب، إنها الحلوى الشعبية هناك. ولكننا ننصح بشدة بتجربتها في الجودة إذا وجدت نفسك في مراكش.
هذا المحل صغير الحجم الذي يضم طاولتين فقط يقدم مجموعة من أفضل الحلويات في المغرب. يقدم المقهى العصائر والمثلجات والحلوى الفرنسية إلى جانب الحلوى المغربية التقليدية.
نصيحة الخبراء: يجب أن تجرب كعب الغزال هناك، وخذ بعض منه إلى أحبائك في الوطن من أجل تذكار مغربي لذيذ.
طنجة مراكش
من أشهر الأطباق التقليدية وسمي بهذا الاسم لأنه يتواجد أكثر في مدينة مراكش ، ويتم تحضيره بشكل مكثف في فصل الشتاء.
الطبق الشهير محضر من اللحم والثوم والكمون والزعفران والليمون والزبدة المجانية ومذاقه لذيذ ولذيذ.
مطعم السقالة في كازا
مطعم السقالة في كازا هو مطعم راقي يعد من أفضل المطاعم في المغرب ، يقع في بقايا القلعة البرتغالية القديمة على ساحل الدار البيضاء ، هنا يمكنك تناول المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة بينما تستمتع بالنسيم في المساحات الخضراء المورقة الحديقة أو الذهاب إلى غرفة الطعام المكيفة والتمتع بالمناظر من خلال النوافذ الكبيرة الممتدة من الأرض إلى السقف.
على الرغم من أن المطعم يشتهر بالأسماك والمأكولات البحرية ، إلا أنه يقدم أيضًا مجموعة متنوعة من المأكولات المغربية ، بما في ذلك الطواجن والمعجنات مع الشاي بالنعناع.
البسطيلة
وهو طبق أمازيغي ويعتبر من الأطباق الرئيسية الفاخرة التي تقدم في الأعراس والمناسبات ، كما أنه يعتبر طبقًا وطنيًا لا يجادل فيه أحد.
هذا الطبق اللذيذ يحمل اسم باستيلا أو باستيلا ، ويسمى أيضًا بالبستيلا ، ويتم تحضيره إما بالدجاج واللوز أو الأسماك والمأكولات البحرية.
مطعم بيور باشن
يقدم مطعم بيور باشن الواقع في مدينة أغادير مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية ، من المأكولات البحرية إلى المأكولات العالمية والفرنسية ، ولعل أهم ما يميز هذا هو المنظر الخلاب لمرسى أغادير الجميل الذي يوفر تجربة طعام رائعة.
